Мафини со спанаќ

Состојки:

• 3-4 јајца
• 3 супени лажици маслиново масло
• брашно од спелта, јачмен, елда и пченично брашно – по половина шолја од секое
• 1 ќесичка прашок за печиво
• 1 лажичка морска или обична сол
• 1 чаша минерална вода
• 2 полни раце сецкан спанаќ

Подготовка:

Подготовката е доста едноставна. Се матат белките од јајцата и потоа се додаваат жолчките и маслиновото масло и на крај се додава брашното. Се додава смесата од прашок за печиво, минерална вода и спанаќ, која се подготвува претходно во посебен сад. Добро се мешаат сите состојки.

Приготвената смеса се става во калапи за мафини и згора врз неа се посипуваат семки од сончоглед или лен. Се пече минимум 40 минути на 200 °C.

Крај